BIZCOCHO DE COCO

En cuanto ha hecho un poco más de fresquito me he lanzado a hornear un rico bizcocho para desayunar.  Ya tenía ganas, pero la verdad es que con el calor que ha hecho en las últimas semanas  y el poco tiempo que he tenido,  liada entre cortinas, baños, sofás y demás historias para intentar darle un nuevo aire a la casa, el horno se ha tomado un largo descanso.  Así que ya es hora de ponerlo en marcha.  La vida es corta y hay que aprovechar todos los momentos. Un recuerdo  especial para un gran compañero que hoy nos ha dejado. Ha sido demasiado pronto.   


BIZCOCHO DE YOGUR Y COCO

Ingredientes 1 bizcocho
150 gr. de aceite de girasol
125 gr. de leche de coco
250 gr. de azúcar
200 gr. de harina floja
5 huevos
10 gr. de levadura química o impulsor
1 cucharadita de aroma de coco
50 gr. de coco rallado
Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy cremosos. Luego añadir el aroma de coco y el aceite mientras se continúa batiendo. Mezclar la harina con la levadura química o impulsor y el coco rallado y  reservar.  Ahora añadir la mitad de esta mezcla de harina y coco y luego la mitad de la leche de coco.  Seguidamente el resto de la harina y por último el resto de la leche de coco.  Mezclar bien pero con suavidad.  Engrasar un molde con mantequilla y harina o con spray desmoldante y verter en el la preparación.  Dejando como siempre un espacio sin llenar.  Yo esta vez lo he hecho en un molde redondo.  Cocer en el horno a 180º C durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga completamente limpio.  Dejar enfriar sobre rejilla y a la hora de servir salpicar con azúcar glas


MIL POSTRES

HELADO DE COCO

El primer helado que pongo aquí en este ya casi verano.  Un delicioso helado de coco, presentado en una cáscara de la mencionada fruta.  Un helado muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular.  Hecho con una buena heladora es una maravilla, pero se puede elaborar igual de bien sin ella, teniendo la precaución de moverlo o batirlo varias veces durante el proceso de congelación para romper los cristales y luego sacarlo con un poquito de tiempo de antelación para que su degustación sea perfecta 

 

HELADO DE COCO
Ingredientes:
300 gr. de leche o crema de coco *                        
250 gr. de  nata de cocina, sobre todo si se va a hacer con heladora
1 dl. de leche                                                            
100 gr. de azúcar
30 gr. de coco rallado + un poco para salpicar al final 
unas gotas de aroma de coco

Preparación:Calentar la leche y diluir en ella el azúcar.  Poner en un bol y agregar la crema de coco, la nata, el aroma de coco y el coco rallado.  Mezclar bien con varillas y dejar que la mezcla madure hasta el día siguiene. Quedan mucho mejor si dejamos la mezcla del helado una vez hecha en la nevera durante unas horas.  El punto óptimo la mezcla para helado lo tendremos a las 24 horas de reposo en nvera. Pasar a la heladora o a un recipiente que irá al congelador; en este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador.  Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado

* En caso de que usemos leche de coco,  aumentaremos la cantidad de azúcar a unos 200-250 gr. (según nos guste el helado más o menos dulce y siempre sabiendo que el frío disminuye los sabores).  La crema de coco es muy dulce: es leche de coco a la que se ha quitado parte del agua y se le ha añadido azúcar.  Como pasa con la leche condensada.


MIL POSTRES

Coco, curioso video de cómo pelarlo en segundos

Video que te muestra como pelar un coco en segundos

Cada chef tiene sus trucos y pocos son los que los comparten ya que sabemos los celos que hay entre ellos. Hoy, un chef de Samoa, desafiando el silencio de sus compañeros, nos enseña en este video cómo se debe abrir y pelar un coco correctamente.

El secreto, como podrás ver en el video, debes de tener unos dientes de acero ja ja ja pero para este chef resulta muy fácil.

Luego de ver el video, seguro que no lo intentarás hacerlo en tu casa….¿O te animas?

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Ocio

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PASTAS DE COCO CON CHOCOLATE

Sencillas, pero ricas, ricas estas pastas de coco bañadas en delicioso chocolate negro.   

PASTAS DE COCO CON CHOCOLATE

Ingredientes: (para 35 piezas)
Para las pastas
400 gr. de coco rallado         
400 gr. de  azúcar
400 gr. de huevo entero
Para el baño
300 gr. de cobertura negra
1 cucharada de postre de aceite de girasol

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y trabajar un rato la masa.  Seguidamente ponerla en manga pastelera con boquilla rizada gruesa y escudillar porciones en una bandeja de horno  previamente forrada con papel de horno.  Una vez así preparadas cocer en el horno, hasta que estén un poco doraditas. A 180-185º C aproximadamente 15 minutos.  Dejar enfriar sobre rejilla.  Mientras tanto fundir en el microondas con mucho cuidado o al baño María el chocolate.  Una vez fundido añadir el aceite, remover bien y bañar las pastas de coco como se desee: entres, medias, sólo la puntita.  Dejar secar el chocolate y listas para comer.  Muy, muy ricas

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LECHE FRITA DE COCO

Una versión de la leche frita tradicional pero un poco más exótica y emplatada con un helado.  Un rico postre para poner en cualquier ocasión.  La leche frita templada y el frío helado hacen una divina combinación . Espero os guste


LECHE FRITA DE COCO
Ingredientes para 8 personas:
400 gr. de leche

400 gr. de leche de coco
200 gr. de crema de coco
125 gr. de azúcar
150 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
un palito de canela

unas semillas de cardamomo
un trozo de corteza de limón
huevo batido y harina para rebozar
aceite de girasol para freír

Preparación: En un cazo poner las dos clases de  leche a calentar con el palo de canela, el cardamomo y el azúcar.  Mientras tanto en un cazo de fondo grueso fundir la mantequilla. Una vez fundida añadir la harina,  rehogar e ir añadiendo la mezcla de leches colada,  poco a poco. Sin dejar de remover y a fuego lento se espera que quede bien espesa y se retira. Dejar entibiar un poco y añadir la crema de coco.  Mezclar bien y agregar el coco rallado. Entonces verter la mezcla en un recipiente de forma que quede de 2 cm. de grosor, más o menos, y dejar enfriar. Cuando esté totalmente fría cortar en cuadrados, pasar por harina y y huevo y freír hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente y emplatar al gusto.  Yo he elegido hacerlo con helado y unas pinceladas de coulis de arándanos

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Fotos para romperte el coco

Hay imágenes que podríamos estar mirando durante horas. Y no estamos hablando de obras de arte, sino de esas imágenes que tienen algún efecto visual o es una ilusión óptica. Mira estas, que seguro que te entretienes durante unos cuantos minutos.

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La pecera y el pez

A simple vista, lo que vemos es un pez a la izquierda, y una pecera a la derecha. Vale, hasta ahí vamos bien. Pero, ¿podrías ver la silueta del pez dentro de la pecera? Nosotros de explicamos cómo hacerlo: lo único que tienes que hacer, es fijar la vista en las rayas amarillas del pez, durante 15 segundos. A continuación, centra tu mirada en la pecera, y verás cómo se va formando la silueta del propio pez.

Este efecto, se debe a que en nuestros ojos hay varios tipos de receptores, y no todos ellos tienen la misma sensibilidad de los colores. De hecho, somos más sensibles a los colores rojo, azul y verde. Entonces, al mirar las rayas amarillas, se produce un desequilibrio entre los receptores y hacen que se produzca este efecto óptico. Curioso, ¿verdad?

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¿Ves los puntos?

Se conoce como la red de Hermann, y es un efecto que hace que creas ver algunos puntos en las intersecciones de esta imagen. Sí, es algo que tú también has notado, ¿verdad? Pero si centras la vista en una de esas intersecciones, el punto desaparece, y a cambio, aparecen otros alrededor. 

Esto tiene que ver con la inhibición lateral, que está relacionado con un proceso neuronal que ocurre en nuestra parte visual del cerebro. En realidad, esos puntos no están allí, y tú lo sabes. Realmente nuestra mente nos engaña, así que no debemos fiarnos siempre de lo que vemos.

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Todos los cuadrados son iguales

Si, si miras un imagen en su conjunto como te darás cuenta, o creerás que es los cuadrados no son iguales, pero en realidad si lo son, y no hay nada torcido. Ésa es la sensación que nos da, debido a la posición de los cuadrados, y la disposición de los colores.  esta imagen, fue llevada a la realidad, porque en un café de Bristol, jugaron con esta ilusión a base de azulejos blancos y negros.

En realidad, las líneas horizontales están perfectamente alineadas, y las que no lo están, son las verticales. Esto hace que parezca que la imagen está torcida, que algunas líneas vayan hacia arriba y otras hacia abajo, pero en realidad todos los cuadrados son iguales, y simplemente es el juego que hace el tema de los colores, y la disposición.

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El triángulo que no existe

¿Crees que puedes ver algo que no existe? Sin irnos por derroteros filosóficos, tenemos aquí un ejemplo bastante bueno: si te decimos que en la imagen no hay ningún triángulo blanco, ¿nos creerías? Evidentemente, tú crees ver un triángulo blanco, pero en realidad no existe. Además, muchas personas creen que ese blanco refulge más, y brilla más que el resto de la imagen, pero no es así.

Esto es lo que se llama el triángulo de Kanizsa, creado por un psicólogo con ese nombre. Este efecto responde al nombre de contorno subjetivo. Vemos un triángulo apuntando hacia abajo, yo tampoco está completamente dibujado, por lo que nuestro cerebro procesa la imagen de esa forma. Y es que nuestro cerebro percibe el contorno, pero sabemos que no está allí.

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¿Ves al bebé?

Eso es una imagen muy bonita, pero no sabemos si tú eres de esas personas que se han fijado que en la imagen también sale un bebé. Puedes buscarlo donde quieras, pero en realidad, está en toda la imagen. Sólo tienes que fijarte bien.

Toma como referencia la pareja que está mirando al lago. La ramas que hay encima, forman justo la rodillas del bebé, y podrás apreciar un piececito. Después como te darás cuenta que también está el resto del feto, ya que puedes ver incluso los ojos, y la forma de la nariz. ¿Cómo no lo has visto antes?

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¿Qué círculo naranja es más grande?

Parece una pregunta sencilla, pero en realidad no lo es tanto. Mirando la imagen, ¿Qué círculo naranja es más grande? Sí, a primera vista, el círculo naranja más grande es el de la derecha, pero en realidad es que son exactamente iguales. Si comparas la imagen, y no te fijas en los círculos grises de alrededor, te darás cuenta de que tienen exactamente el mismo tamaño.

Lo que ocurre, es que nuestro cerebro visualizar la imagen en su conjunto, y como los círculos grises de la izquierda son más grandes que los de la derecha, parece que en realidad es mucho más grande el círculo de la derecha, porque tiene círculos más pequeños alrededor, que el ciclo relaja de la izquierda.

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Vieja y joven

Esta imagen es de lo más clásica, en cuanto a ilusiones ópticas. Aquí, podemos ver a una mujer joven mirando hacia atrás, pero también podemos ver una señora mayor mirando hacia abajo. Es una de las ilusiones ópticas más conocidas, y depende mucho de la perspectiva. Mientras que algunas personas ven primero a la mujer mayor, otras sólo ven a la mujer joven.

Si todavía no encuentras a alguna de las dos, te podemos dar algunas pistas: la barbilla de la chica joven, es la nariz de la señora mayor. Y lo que es la gargantilla de la chica joven, es la boca de la señora mayor. Seguro que con estas pistas, ahora sí lo ves.

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Círculos en movimiento

Esta imagen es pura locura. Seguro que no hace falta que te expliquemos nada, porque ya estas notando cómo se están moviendo los círculos. Este efecto se produce por el contraste de los colores violeta y verde, y por la estimulación del brillo y del color. Pero si te das cuenta, no todos los círculos se mueven.

Es más, cuando centras tu vista en uno solo de esos círculos, deja de moverse, mientras el resto está en movimiento. También ocurre si miras la imagen de conjunto, sin centrarte en ninguno. Evidentemente, no hace falta decir que ningún círculo se mueve, que solo es la ilusión óptica que nos producen todos los brillos y colores.

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Más movimiento

Esta imagen no produce tanta locura como la anterior, pero también es verdad que podemos percibir hacer efecto de movimiento, y la ilusión es la misma. Se juega con los colores, el contraste, y la forma de los objetos. Por tanto, si fijamos la vista en uno de los círculos, notaremos como se detiene. Sin embargo, si mantenemos una vista general, nos daremos cuenta de que el resto de los círculos si se mueven.

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El corazón que late

Esta imagen es la que más nos gusta de todas, porque debido al juego que se hace con el grosor de las líneas, da la impresión de que este corazón está latiendo, cuando en realidad está muy quieto, y no estamos viendo un gif, sino una imagen estática. Esto es conocido como una ilusión auto cinética.

Considerada como una de las mejores ilusiones del 2014, el juego de colores, y el grosor de las líneas hacen que este corazón, pase de ser un mero símbolo, a hacer algo en movimiento. Aunque todos sepamos la verdad, y que en realidad estamos viendo una imagen que es fija, no deja de asombrarnos, y seguramente te has quedado un par de minutos mirándolo.

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Ocio

TURRÓN DE MAZAPÁN DE COCO, GUINDAS Y TRUFA AL KIRSCH

Os presento otro turrón que hago para Navidad.  Cada año introduzco algunas ideas nuevas y me encanta hacerlos y luego regalar. Por eso tengo una caja grande para turrón y la suelo emplear.  Así que corto barras una vez  bien prensado, las empaqueto y quedo como una  reina.  El turrón casero es delicioso. 

 TURRÓN DE MAZAPÁN DE COCO,  GUINDAS  Y TRUFA AL KIRSCH
Ingredientes
Para el mazapán de coco
400 gr. de almendra molida
450 gr. de azúcar glas para que no se note en el mazapán
100 gr. de agua
100 gr. de coco rallado
50 gr. de glucosa
unas gotas de esencia de coco
Para la trufa y las guindas
500 gr. de  cobertura negra
100 gr. de mantequilla
250 gr. de nata para montar (35% grasa)
50 gr. de kirsch
400 gr. de guindas confitadas,  si se desea al kirsch, y bien escurridas
Preparación: Poner en el perol de la batidora todos los ingredientes con la pala mezcladora y darle a velocidad media. Dejar que se amase bien y seguidamente dejar reposar en lugar fresco y seco, tapado con papel film durante 24 horas. Pasado este tiempo ya se puede utilizar. Se puede hacer la masa del mazapán totalmente a mano, es muy sencillo.  Poner en un cazo la cobertura con  la mantequilla y la nata para montar. Una vez fundido trabajar bien con varillas y  añadir el kirsch.  Mezclar muy bien y dejar madurar la mezcla en un lugar fresco, pero no la nevera, para que no endurezca demasiado y luego sea más complicado montar el turrón.  Poner en un molde o caja, según la cantidad que queramos hacer papel de horno,  que debe salir por los laterales para poder luego sacar el turrón,  e ir montando el turrón  intercalando capas de mazapán de coco, trufa y guindas.  Habrá siempre que comenzar y terminar con capa de mazapán de coco que será el que nos soporte el peso y cierre bien el turrón.  Las capas deben ser uniformes y sobre todo bien cerradas.  Luego una vez terminado  de llenar el recipiente elegido, enfilmar muy bien y prensar durante tres o cuatro días con peso encima para que el turrón quede compacto y las barras nos salgan bien al cortarlas.  Pasado el tiempo de reposo ya podemos cortar el turrón, envolver bien y guardar en un lugar fresco y seco.  
Este turrón no se puede gratinar, pero si queremos podemos adornar la superficie a nuestros gusto, pero si cortamos barras luego es más incómodo

MIL POSTRES

MUFFINS DE COCO Y LIMA

Unos ricos muffins de coco y lima para ir calentando el horno y la casa que ya se nota el fresquete,   por no decir frío.   Es hora de comenzar de nuevo a hornear y a experimentar nuevas recetas aprendidas aquí y allá.  Espero os gusten.

MUFFINS DE COCO Y LIMA
Ingredientes para 12 muffins grandes
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla
4 huevos grandes
10 gr. de levadura química, impulsor o polvos de hornear 

50 gr. de coco rallado
el zumo de media lima
corteza de lima rallada
unas gotas de esencia de coco


Preparación: En un bol poner la mantequilla en pomada o bien blandita y el azúcar. Trabajar un rato y añadir los huevos de uno en uno. Cuando ya hayamos incorporado todos los huevos agregar el aroma de coco, el zumo de lima y la corteza rallada de lima.  Mezclar muy bien y reservar,  Mezclar la harina con el coco rallado y el impulsor o levadura química e ir agregando a la mezcla anterior poco a poco l Una vez hecha la masa poner en los papeles de muffins que previamente habremos colocado en moldes rígidos para que suban bien.  Cocer en el horno a 185-190º C durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Ya sabemos que los hornos son muy caprichosos. Una vez hechos dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir. Ya fríos están listos para comer


MIL POSTRES

Coco Del Mal se folla vistiendo uniforme escolar a su profesor

Coco Del Mal folla con su profesor del instituto. El señor Marco Banderas visita su habitación de la residencia de estudiantes de vez en cuando para penetrar su dulce chochito. La morena de pelo corto se quita el uniforme escolar menos las calcetas largas

Mujeres desnudasCoco Del Mal se folla vistiendo uniforme escolar a su profesor – Mujeres desnudas

ESPUMA DE COCO CON FRAMBUESAS

Seguimos con mucho calor, así que el horno está de momento en período de descanso y sigo haciendo helados deliciosos  y otros postres refrescantes, sencillos y muy vistosos que son una maravillosa solución para  estos días de verano como esta delicada espuma de coco con frambuesas .  


ESPUMA  DE  COCO CON FRAMBUESAS

Ingredientes para 6 personas:
Para la espuma de coco                              
1 lata de crema de coco                              
2 ó 3 yogures  griegos                                              
4 dl. de nata líquida                                       
azúcar glas (si se quiere más dulce)            
50 gr. de coco ligeramente tostado              
250 gr. de frambuesas frescas
unos daditos de frambuesas liofilizadas 
coco rallado tostado
migas de galleta o bizcocho doradas en mantequilla
Para la espuma de coco: Mezclar la crema de coco con los yogures. Añadir el coco tostado.  Montar la nata bien fría en un recipiente también frío y dejarla semimontada.  Si se desea más dulce se puede añadir a la nata algo de azúcar glas, pero la crema de coco es ya muy dulce.  Mezclar cuidadosamente la nata con la preparación anterior. Una vez que se ha preparado la espuma de coco poner en copas, las que más nos gusten y luego repartir frambuesas frescas, unos daditos de frambuesa liofiizada y coco tostado o unas migas de galleta doradas   Acompañar con tejas o crujientes de almendra.

Nota: El coco tostado si se desea puede ponerse encima de la copa para finalizarla en lugar de mezclarlo con la crema.  Depende de los gustos.  El coco se tuesta en una sartén a fuego muy bajo y sin ningún tipo de grasa.






MIL POSTRES

Fragmento La Cocorocha – Coco Rocha.

parte del video de la cocorocha.

Coco Rocha.

partd del video.
Video Rating: 5 / 5

Cocina brasileña Receta de Doce de coco (de la abuela Clara)

La cocina de este gran país sudamericano es una de las más desconocidas y más ricas de los 5 continentes. Cada una de las zonas que lo componen posee unas pe…

Videos de sitios de interés en Chile en portugues, Chile es un buen destino para los brasileños.