UN ANDROPÁUSICO FRANCIS MALLMANN PARA ‘THE TALK’: ‘SOY MUY SEXUAL’

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En una entrevista con el portal norteamericano The Talk, Francis Mallmann demuestra que su andropausia es galopante. Pero antes que eso veamos de qué estamos hablando…

Según Wikipedia, la andropausia (pausa, del griego, cesación, corte) o menopausia masculina, es el proceso por el cual las capacidades sexuales del hombre disminuyen con la edad al igual que otras funciones orgánicas, resultado de los bajos niveles de testosterona en el organismo, o bien por el mal funcionamiento de los receptores de testosterona.

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Si bien en la entrevista, Mallmann sexualiza casi todo, el modo en el que lo hace es tan edulcorado que uno puede percibir que hay más una declaración de voluntades que la expresión de una realidad. Veamos…

The Talk: Sr.Mallmann, alguna vez usó un microondas?

FM: Nunca. No tengo nada contra ellos pero so tan poco romanticos y peligrosos para mí. Parecen un arma de guerra!

The Talk: Ud dijo que cocinar con fuego es un poco como hacer el amor. Qué quizo decir con eso?

FM: El tema de las diferentes temperaturas y posibilidades. Es exactamente eso! Puede ser algo tierno y fragil o algo brutal y animal. Lo uno esta relacionado con lo otro. Yo llevo una vida muy sexual. Es lo que me inspira… la lujuria!

The Talk: Cuál es el ingrediente más importante de su cocina?

FM: Para mí, el ingrediente más importante es el romance. El romance que tenemos con la vida.

The Talk: Pareciera como si llevara una vida de contrastes?

FM: Creo que necesitamos esos contrastes en la vida, en todos los aspectos. En el amor, en el deseo, en la lujuria, en el sexo, en la comidad, en la lectura, en la musica, en el caminar y en el modo de vestirnos, sabés? Lujo puede ser una papa o una cebolla. Un bowl de Caviar o cordero.

MI COMENTARIO: MUY PERO MUY INSOPORTABLE CON EL TEMA SEXO, ESTE SEÑOR.

A FINES DE SEPTIEMBRE Y PRINCIPIOS DE OCTUBRE UN GRUPO DE AMANTES DE DIEGO VELÁZQUEZ SEGUIMOS SUS PASOS EN MADRID Y SEVILLA. SUMÁTE!

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La Policía Nacional detiene en Madrid a siete personas relacionadas con el robo de cinco cuadros del pintor Francis Bacon

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Agentes de la Policía Nacional han detenido en Madrid a siete personas relacionadas con el robo de cinco cuadros del pintor irlandés Francis Bacon, valorados en más de 25 millones de euros, perpetrado en un domicilio de la capital. Además de las pinturas, los autores del robo se apoderaron de una caja fuerte con varias colecciones de monedas,  joyas y otros efectos de valor.

El pasado mes de julio de 2015 el propietario de las obras de arte denunció en la Comisaría de Centro de Madrid el robo de cinco cuadros de Francis Bacon y otros efectos de valor que tenía en su domicilio y que fueron sustraídos cuando él se encontraba en Londres.

El análisis de unas fotografías permitió la identificación de uno de los presuntos autores

En febrero de este año, los investigadores recibieron un correo electrónico procedente de una entidad privada británica dedicada a la búsqueda de obras de arte robadas o desaparecidas en el que comunicaban que una persona, con domicilio en Sitges (Barcelona), les había realizado una consulta telemática sobre una de las cinco pinturas robadas, para cerciorarse de si ésta figuraba como sustraída. El correo electrónico con el que realizaron la consulta incorporaba fotografías inéditas -del anverso y del reverso- del óleo, donde se podía apreciar la firma del autor en la parte de atrás, por lo que se supuso que se habían hecho después de ser robadas.

Gracias al estudio de las fotografías los investigadores averiguaron el modelo de cámara con la que se habían hecho y la fecha de su obtención. Con esta información lograron localizar la empresa de alquiler y al arrendatario del equipo fotográfico, quien resultó ser uno de los presuntos autores del robo, que fue localizado y detenido posteriormente junto a otro presunto autor material en las inmediaciones del domicilio del primero.

Contactos con marchantes de arte

Estos datos permitieron también a los agentes descubrir que el remitente de las fotos mantenía contacto con un marchante de arte de Madrid y que este y su hijo, eran quienes pretendían averiguar la situación en la que se encontraba la obra consultada. Además de los dos comerciantes de arte de la capital, fueron identificadas otras tres personas a las que también se les pasaron fotografías de las obras para ver si le interesaban y a las que también se pudo relacionar con los presuntos autores materiales del robo. Los cinco han sido arrestados como presuntos encubridores de los hechos.

Además de llevar a cabo los siete arrestos, los agentes registraron el domicilio del arrendatario de la cámara fotográfica y las viviendas de tres de los presuntos encubridores del hecho, interviniéndose durante los mismos, seis teléfonos móviles y tres ordenadores -que actualmente están siendo analizados por si contienen elementos incriminatorios-, y se recabaron datos de interés para la investigación de la agenda de uno de los detenidos.

La operación, que continúa abierta con el objetivo de recuperar los cuadros y los demás efectos robados y determinar si hay más implicados en los hechos,  ha sido realizada por agentes de la Brigada de Patrimonio Histórico de la UDEV de la Comisaría General de Policía Judicial, conjuntamente con funcionarios de la Comisaría de distrito de Centro de Madrid, la Unidad de Investigación Tecnológica (UIT) de la Comisaría General de Policía Judicial y el Grupo de Patrimonio Histórico de la Brigada Provincial de Policía Judicial de la Jefatura Superior de Policía de Cataluña.

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Valencia Noticias

CHEF CAÑETIZADO CONTRA LA MAFIA DEL AMOR DICE: ‘FRANCIS MALLMAN ES UN PAISAJISTA, NO UN COCINERO’

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TEXTO PUBLICADO EN LA POLITICA ONLINE Y ESCRITO POR JAVIER LAQUIDARA

Dante Liporace es el cocinero que Mauricio Macri llevó a Casa Rosada para darle de comer a 700 personas por día. Recibió a LPO con almendras caramelizadas con curry en su restaurant Tarquino de Recoleta, donde el menú cuesta entre 1100 y 1500 pesos. Por la mañana, a metros del despacho del presidente, su aporte a la cocina es muy distinto: debió hacerse cargo de un menú que hasta hace un par de meses costaba tres pesos.

Nacido en Bahía Blanca, Liporace trabajó en El Bulli, el restaurant catalán de Ferrán Adriá, que alcanzó las tres estrellas Michelin y fue considerado el mejor del mundo en cinco oportunidades.

Sin embargo, critica ácidamente los ránkings de restaurantes y en especial a los chefs más mediáticos, nucleados en la cofradía Acelga: asegura que Francis Mallmann “cocina como el orto” y que Narda Lepes es “una especie de monstruo”.

¿Cómo fue llegar a la Rosada?

Fue raro porque lo que hago en la Rosada no tiene nada que ver con lo que hago diariamente en mi restaurant. De una alta cocina a una cocina mucho más tranquila. Pero me gustó el desafío. Te llaman de un lugar emblemático en el que dicen que la gastronomía está hecha pelota y que la cocina está infestada de bichos y el tema era ese, el desafío de poder dejar todo esto en condiciones como si fuera una cocina profesional. Y armar un equipo, con lo que tenían, también de cocineros profesionales. A mí me divierte: a la mañana hago un estilo de gastronomía y a la noche hago otro, y me gustan los dos. Obviamente si me decís a qué me quiero dedicar, es a la alta cocina. Todos los chefs de alta cocina tenemos que laburar de otra cosa, porque un restaurant tiene pocos cubiertos, nunca te deja mucha guita. Es el modelo que inventó Adriá: tener un restaurant de alta cocina, marcar una profesionalidad que no la tiene otro tipo de restaurant y que vengan otras cosas colaterales. Y bueno, esto está buenísimo, es la Casa Rosada. Es un lugar que había que hacer prácticamente desde cero.

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¿Cómo cambió el menú de 3 pesos al de 25?

Cambia, porque encima estamos gastando menos guita, porque ahorramos, tenemos una conciencia en las compras. Antes se compraba a mansalva, se cortaba fiambre como para tres mil sánguches por día y salían 600.

¿Y eso dónde iba?

Qué se yo, se iría a una despensa o a algún almacén, pero era todo así. O sea, se compraba papel higiénico por tonelada. Se ve que cagaban mucho. Era terrible, la guita que se gastaba en esas cosas era ridícula. Ahora, usando mejores productos gasto mucho menos, bajaron los costos con respecto al año pasado, con una cocina que tiene opciones. Entonces, bueno, algo pasaba…

¿Quién te llamó para ir a la Rosada?

Me llamaron de Secretaría General de la Presidencia. Me dijeron si quería ir a charlar y a ver lo que había. Fui y en principio era algo diferente, me tentó mucho más el tema del edificio en sí que otra cosa. Y después llamé a un par de amigos y les dije: “Che, ¿ustedes quieren venir a ayudarme acá? Porque solo no me meto”. Son entre 650 y 800 personas las que comen por día. El día que hay hamburguesas comen 800, el día que hay bife comen 800 y el día que hay pescado comen 600.

Y aparte cocinás para Macri.

Sí, todos los días. De hecho se divide en dos la cocina. Una cocina de veinte tipos, veinte funcionarios o veinte tipos de ahí arriba, que ellos tienen una carta para elegir. Pagan 150, con la bebida y todo. En cuanto a costo, ahí sí hipercubro, no gasto un mango ahí, es más, queda plata. Y después el menú de $ 25 que obviamente todavía está desbalanceado pero que no le falta tanto para cubrir los costos. Si pudiera costar un poco más estaría buenísimo para cubrir los costos. A ver, nadie está buscando ganar guita, querés que la gente coma pero tampoco perder plata.

Macri es muy sencillo con la comida, te pide alguna sopa o ensalada. No fue difícil armar el menú para los funcionarios. Pensé esta gente tiene que laburar, comer liviano, una comida rica y rápida.

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¿Te pide algo en especial Macri?

No, es muy tranquilo, te pide alguna sopa o una ensalada. Él es muy sencillo. Cuando hay alguna reunión de ministros y todas estas cosas, ahí si te piden menúes especiales, que ya los tienen, tienen cinco menúes especiales como para elegir. Y ahí también ahorramos un fangote porque todo lo que era desayuno, almuerzo, reunión, se contrataba catering y ahora sale todo de ahí. O sea que el costo bajó bruscamente.

¿Cómo es cocinar para políticos, son muy quisquillosos?

Nunca había cocinado así en una casa en la que estén todos juntos. Cocinaba en el restaurant si venía un tipo a comer acá. La verdad que es una carta muy sencilla, no rebusqué nada. En un momento pensé, la gente esta tiene que laburar, comer liviano y seguir trabajando, no se puede hacer nada sofisticado. El desafío era profesionalizar la cocina y hacer una comida sencilla, bien hecha, rica y rápida como para que los tipos sigan. Pero no hay ningún pedido extraño. Cuando arrancamos te decían “che, hay uno que cumple años, traete dos Cocas”. No, qué dos Cocas, pagalas. O te llaman y vos no sabés quiénes son y te dicen “me gustaría que me compren un té tal”. Y comprátelo, hermano. O “me gustan los caramelos tal”. A la salida del subte tenés un kiosquito, por qué yo no te voy a comprar caramelos. Era como una especie de joda, y ahora lo único que te da la Casa Rosada es café, té y agua. Vos querés tomar una gaseosa, pagala; querés comer un tostado, pagalo. Obviamente los precios no son altos, pero por qué tenés que comer gratis ahí adentro.

¿Por qué crees que te eligieron a vos y no a otro chef más mediático como los de Masterchef, por ejemplo?

Porque no cocinan. Será porque yo cocino. Cualquier chef de alta cocina, cualquier chef de un restaurant serio podría estar haciendo el laburo, yo tuve la suerte de que me llamaron a mí. Supongo que buscaban gente que tenga experiencia en laburar. Imaginate que ponés a un pibe de estos a cocinar para 800 tipos y a entrenar gente, y no está Marley manejando el programa.

¿Te rinde más una Margarita Barrientos que una Narda Lepes?

Pero seguro. A mí traeme cinco tipos que laburen con Margarita Barrientos antes que a cinco pibes de la televisión. Seguro que van a laburar mejor.

¿Hay mucho esnobismo en el mundo del chef?

Sí. Lo bueno es que la profesión está bien vista y pasaste de ser un tipo que cocina a una pseudo empresa. Te reciben y te invitan a todos lados, y yo soy de Bahía Blanca, viste. Después está la parte que se creyeron una estrella de rock y se olvidaron que están para cocinar. Yo doy notas porque me parece que está bueno explicar tu laburo, pero a la noche estoy cocinando, y a la mañana en la Casa Rosada no te digo que estoy cortando los tomates pero estoy supervisando todo y cuando llega el momento de cocinar, cocino. A mí me gusta cocinar. Si a vos que sos periodista te dicen que vas a estar en la televisión y no vas a investigar y no vas a hacer un carajo, no tenés ganas de eso.

No querés ser un Messi sino un Chapu Braña.

No, un Diego, que ponía huevo y encima era crack. No un nene que juega en un solo lado bien.

Me parece patético que en Masterchef Argentina haya dos jurados extranjeros y encima uno no tiene ni restaurant (en referencia a Christophe). Además, la alta cocina hace años cambió de idioma, hablaba francés y ahora habla español.

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¿Qué relación tenés con A.C.E.L.G.A.?

Es una verdura la acelga. Y hasta rica, comer la penca y la hoja.

Te sumaste alguna vez…

Me sumé una vez pero no me gustó nada porque me parecía que lo único que se hablaba era de quién es el vocal y quién no. Entonces dije “¿esto es el Congreso o un grupo de cocineros?”. Yo fui porque me mandaron un mail en el que decían que hablemos de los productores. No fui a Masticar pero me dicen amigos que hay muchos más productores, que esa parte está buenísima. Que no sea solamente para poner un kiosco de cada uno, viste. Las agrupaciones estas de cocineros se juntaban a charlar y el tema es juntarse para laburar, si queremos cambiar algo. Porque para juntarme a charlar me junto con mis amigos, no tengo ganas de juntarme con cocineros a charlar. Un embole. ¿De qué voy a hablar, de cocina? Encima no saben.

¿No hablás con otros chefs?

No hablo, por ahí voy a lugares que me invitan a comer. Pero después tengo una buena relación con varios pero amigos no, tengo amigos por otro lado.

Decís que no saben cocinar. ¿En los realities de cocina le mienten al público?

Yo tengo un tema con Masterchef. Ahora hay otro (Dueños de la Cocina), que no lo vi nunca, en Masterchef una que otra vez hice un zapping. Me parece patético –después se enojan cuando lo digo- que en un Masterchef Argentina dos jurados sean extranjeros. Es ridículo, si vos encima tenés un montón de buenos cocineros en el país que pueden estar ahí. ¿Por qué un italiano y un francés en Masterchef Argentina? Como si no tuviéramos cocina. Eso me parece patético. Digo, ¿por qué carajo? No, no me gusta. Aparte uno de los tipos no tiene ni restaurant (en referencia a Christophe). Donato sí tiene, pero el otro, ¿a dónde cocina? ¿En la casa? Y después va y juzga a la gente. A mí el francés que viene acá a hacerse la América no me va. Dejame de hinchar las pelotas. Aparte se terminó esa época en la que venía un francés y como hablaba raro…Ahora loco, la alta cocina es argentina. No necesitamos importar franceses. Aparte la alta cocina hace unos años cambió de idioma, hablaba en francés y ahora habla en español. Con el Bulli y toda esa movida. 

¿El trato con los empleados es así como en los realities?

Sí, yo los destrato, pero soy amigo de todos. Saben como soy y saben que para mí esto de darle de morfar a la gente es importante, me gusta y es mi vida y entonces en un momento de éxtasis podés putear a alguien, te ponés duro. Pero porque también el tipo viene acá y paga una fortuna, entonces vos no podés pifiarla. Pero después, si a mí me ponés en el lugar de los pibes y viene uno y te dice “esto es alto guiso”; te lo tiro a la mierda. No me bancaría que venga uno de estos pibes con una basura. Pero creo que tengo una bandera atrás para decir eso, no sólo yo, muchos cocineros en el país. No me parece que ellos cocinando para una cámara puedan opinar sobre otros.

¿Los buenos cocineros no están en la tele?

Hay alguno. Me parece que Bourdain no era un gran cocinero, pero para mí es el número uno de la televisión. Hacía un programa que metía política, cultura. Fue el que inventó eso de meter distintas ramas en un programa de cocina. En Ramsay hay buenos cocineros, tienen lugares que son fantásticos. Yo siempre pongo el ejemplo de un tipo que hace televisión para el ama de casa fantástico, Arguiñano. El tipo te habla de política, viste que ahora no hablan de política, no sé si es porque no pagan impuestos, no mandan al pibe al colegio, no putean, no votan. A mí me gusta hablar de política y ¿por qué no puedo hablar del tema?.

Un cocinero fantástico para hacer televisión es Arguiñano, el tipo te habla de política. Los de ahora no lo hacen: No se si es porque no mandan al pibe al colegio, no pagan impuestos o no votan.

¿Qué te parece Cocineros Argentinos?

¿Los que gritan? ¡Traeme la papa, alcanzame la batata! No los veo ni dos minutos.

¿No lo cruzaste a Calabrese en la escuela del Gato Dumas?

Estaba de director, he charlado. Me ha invitado al programa alguna que otra vez pero no voy.

No te gusta aparecer en la TV.

Me gustaría aparecer en un programa en el que yo pueda ser yo. Si estoy laburando y viene uno y me grita ¡dame la papa!, le doy un sopapo. O se ponen a bailar, te ponen una cumbia, me tiro con un cuchillo a alguien. Para mí es serio el tema. No, ni en pedo.

También sos muy crítico de los ránkings de restaurantes.

En el ranking hay mucho amiguismo. Elegís un tipo que sabés es amigo de aquél, de aquél y de aquél. Entonces sabés que va a votar a éste, a éste y a éste. Y después se votan entre ellos. A mí me gusta la parrilla Don Julio, me gusta mucho. ¿Pero es mejor que La Brigada? Ni por pedo es mejor que La Brigada. Entonces La Brigada no puede no estar en los 50 mejores y Don Julio sí. O La Cabrera, que son excelentes, no es que son malos, pero hay uno que es mucho mejor, ¿y por qué no está el que es mejor? Está bien que a los de La Brigada les chupe un huevo porque lo tienen todos los días lleno. Yo un día estuve 16, hablé mierda porque no me gustan algunas cosas y pasé al 48. Y este año no voy a estar más, seguro. Cuando sos más joven, laburás para eso, quiero estar en esta lista, quiero estar en la otra. Después mientras que venga gente, me interesa un huevo eso.

¿Y Michelin?

Michelin me parece más seria. Lo que me parece que este ranking de los Fifty Best lo que hizo fantástico fue que puso un ranking, Michelin tiene estrellas, y a la gente le encanta saber quién es el uno, el dos, el tres, es como un deporte. Y obviamente hay que reconocer que el que está en la lista es fuerte. Después, no vivo por la lista.

¿Hay tongo detrás de las críticas?

¿De guita? No, yo creo que de guita no. Son todos unos muertos los críticos, ninguno anda en Ferrari. Lo que sí creo es que hay mucho amiguismo.

¿No te cuestionan los otros cocineros cuando hablás de ellos?

No, no dicen nada. No se animarán…

Tampoco te interesa lo que puedan decir otros como Francis Mallmann, que dijiste que quema la carne.

La otra vez se armó un quilombo porque dije que ni el perro se le acerca a la parrilla a Francis. Es verdad, digo lo que veo. El perro está en la loma del orto, yo no sé lo que hace. Porque no quiere comer comida quemada, no quiere que le recite más poemas, el perro está mirando la Luna en la loma del orto. Me parece que más allá de eso Francis es un personaje muy pintoresco. El tipo cocina como el orto pero la gente lo sigue, entonces el tipo tiene algo. Estéticamente ves un lindo paisaje. Mallmann es una especie de paisajista. Es el National Geographic. Lo ves con los tapados y parece un oso en el medio de la nada. Te cocina 200 gramos de carne y te quema 400 bosques. Es así, te hace una papa aplastada y un pedazo de carne y hay un incendio que no lo apagás. Aparte aparece hasta Spielberg en los títulos. Pero dentro de todo Francis te ofrece un show visual. ¿Qué te ofrece Narda, por ejemplo, hablando de otro cocinero de la televisión? Lo bueno de Francis es que te lleva a recorrer todo y más allá de que te rompa las bolas escucharlo hablar boludeces, decís pero mirá que lindo paisaje, qué linda la Luna, qué linda la cabaña. El tipo tiene buen gusto para esas cosas.

El perro de Mallmann esta en la loma del orto, no se que hace, pero no quiere comida quemada, no quiere que le recite mas poemas, prefiere quedarse mirando a la Luna. 

¿Narda qué ofrece?

A Narda la ves hablando media hora, te hace un aceite de trufas y en la puta vida vas a tener en tu casa un aceite de trufas. No hace ni alta cocina ni cocina de la casa, es una especie de monstruo que no sabés bien qué es. Porque no lo puede hacer el ama de casa pero tampoco es alta cocina, tampoco le sirve a un tipo que quiere perfeccionar su restaurant. Esa es la parte que no me parece que aporte mucho.

¿Vos te seguís perfeccionando?

Yo viajo mucho. Ahora ya no tengo tiempo de meterme en una cocina y ponerme a hacer una práctica, no aguantaría, lo hice mucho. Pero sí viajo mucho y gasto mucha guita en comer. No tengo auto, no me interesa tener una casa de la puta madre. Vivo bien pero me gusta mucho gastar plata cuando viajo en comida en restaurantes para ver qué pasa en el mundo. No es para copiar algo, es para ver si está bien lo que estoy haciendo o está quedado. Hay veces que digo “puta, Argentina no está haciendo tan mal las cosas por lo que hay”. No me interesa el tema de ir a copiar tendencias. Ahora todos emplatan con un plato tipo nórdico, a un costadito del plato. Cuando todo el mundo hace lo mismo es ridículo. Quiero ver si estoy bien en cuanto a sabores, para ver a qué lado llevo mi gastronomía.

¿Qué te gusta comer?

Este tipo de restaurantes en los que te sirven comida de degustación me encantan. Junto guita para ir a estos lugares. En algunos me invitan porque me conocen y en otros gatillo. Cuando no como esto, porque obviamente no vas a estar comiendo menú de degustación todos los días, me gusta mucho la pasta, muchísimo. Me gusta comer carne, bien jugosa. Me gusta ir a una parrilla, comer pastas en mi casa. Tengo gustos normales. No me estoy fijando si la salsa que hizo un amigo está ácida.

A Narda la ves hablando media hora, te hace un aceite de trufas y en la puta vida vas a tener en tu casa un aceite de trufas. No hace ni alta cocina ni cocina de la casa, es una especie de monstruo que no sabés bien qué es.

No sos un crítico cuando vas a comer.

No, esa es otra de estos nabos, que van a comer a un lugar, piden una hamburguesa y la huelen. Pero hermano, yo para comer una hamburguesa me la clavo, no estoy buscando perfección en esas cosas, estoy buscando llenarme.

Como el catador serial de vinos.

Sí, te dicen “fijate que tiene gusto a cuero”. Y si a vos te dicen que tiene gusto a culo, se te mete en la cabeza. Si nadie te ayuda a que consigas un gusto vas a decir cualquier cosa o vas a sacar lo que vos querés del vino. Estos tipos parecen gurúes. Es mucho más simple, en definitiva estas comiendo.

Los tres mejores restaurantes, después de Tarquino.

La Brigada, porque además de ser parrilla te ofrece una experiencia en carne. Aramburu y lo de Carlitos enfrente a la cancha de Boca. Lo que hago en Tarquino es agarrar cosas de La Brigada, que es carne y lo de Carlitos, que es comida de inmigrante, y también llevarla a la alta cocina. Me sirve mucho más ir a comer a esos lugares que a los de alta cocina, no quiero copiar, quiero inspirarme.

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  • Morris Louis, Alpha Pi (1967)
  • Frank Stella, Square (1962)
  • Anthony Caro, Early One Morning (1962)
  • Donald Judd, Stack (1990)
  • Idem
  • Tony Smith, Die (1962)
  • Donald Judd, Untitled (1966)
  • Robert Morris, Untitled (Tres Ls) (1969)
  • Carl Andre, 144 Cuadrados de Magnesio (1969)
  • Clement Greenberg
  • Jackson Pollock, Numero 14 (1948)
  • Jackson Pollock, Ritmo de Otoño (1949)
  • Adrian Villar Rojas, Mi familia muerta (2009)
  • Adrian Villar Rojas, Today We Reboot the Planet (2013)
  • Jean Baptiste Simeon Chardin, Un filosofo dando una conferencia (1733)
  • Jean Baptiste Simeon Chardin, Pompas de jabón (1735)
  • Greuze, Niña (1750)
  • Jean Baptiste Simeon, Jóven (1733)
  • Jacques Louis David, El Juramento de los Horacios (1784)
  • Jacques Louis David, La Intervención de las Mujeres Sabinas (1796)
  • Diego Velázquez, Marte (1638)
  • Edouard Manet, Desayuno en la hierba (1862)
  • Edouard Manet, Olympia (1863)
  • Jeff Wall, Adrian Walker, artista, dibujando un specimen del Departamento de Anatomia de la Universidad de British Columbia, Vancouver (1992) tamaño 119 x 164 cm
  • Thomas Struth, Museo del Prado 6 (2006)
  • Andrea Gursky, Bahrain I (2005)
  • Foto de Gursky exhibida en el contexto de la galleria
  • Hiroshi Sugimoto, Isla de Man (1990)
  • Thomas Demand, Archivo (1995)
  • Candida Hofer, Teatro Comunale di Capri (2011)
  • Beat Struli, Sin Titulo (2003)
  • Philip Lorca Di Corcia, Hustlers (2005)
  • Rineke Dijkstra, Hilton Head Island (1995)
  • Patrick Faigenbaum, Naturaleza Muerta (2006)
  • James Welling, Sin Título (2008)
  • James Welling, Perfiles (2010)
  • Andrea Gursky, Board of Trade II (1999)
  • Candida Hofer, Louvre (2005)
  • Thomas Struth, Forest (2010)
  • Thomas Demand, Oficina (1997)
  • Adrian Walker (ant)
  • Anri Sala
  • Anri Sala, Intervista (1998)
  • Idem
  • Anri Sala, Air Cushioned Ride (2006)/ A Spurious Emission (2006) https://vimeo.com/146829853
  • Anri Sala, Long Sorrow (2005). Proyección del corto completo
  • Idem (retrato parcial de Jemeel Moondoc)
  • Idem
  • Presencia/ Presenticidad
  • Anthony Caro, Emma Dipper (1977)
  • Charles Ray, Plank Piece (1973)
  • Walter de Maria, The Broken Kilometre (1973)
  • Diferencia entre Arte y Meros Objetos
  • Matias Duville, Arena Parking (Centro Cultural Recoleta), 2015
  • Luciana Lamothe, Prototipo I (2014)
  • Ana Gallardo, Instalacion en el MAMBA (2016)
  • Anri Sala, Tres Minutos (2004)
  • Anri Sala, Despues de tres minutos (2004)
  • Idem
  • Idem
  • Laoconte
  • Théodore Gericault, Raft of the Medusa (1819)
  • Edouard Manet, El Viejo Músico (1862)
  • Edouard Manet, ant
  • Facingness/ Strikingness
  • Frank Auerbach, Retrato (1992)
  • Henri Cartier Bresson
  • Robert Capa
  • Garry Winogrand
  • Anri Sala, After Three Minutes (ant)
  • Idem
  • Idem
  • Morris Louis, Alpha Phi (ant)
  • Charles Ray, Plank Piece (1973)
  • Roland Brenner, Exercise (1972)
  • Charles Ray, Untitled (1973)
  • Charles Ray, Untitled (1971)
  • Bruce Nauman, Fondation Cartier (2009)
  • Bruce Nauman, Going Around the Corner (1970)
  • Chris Burden, Shoot (1972)
  • Vito Acconci, Marcas Registradas (1970)
  • Dan Graham, Site Erosive (2002)
  • Richard Serra, Elipse (2002)
  • Anthony Caro, Woman Waking Up (1955)
  • Anthony Caro, Holding His Foot) (1955)
  • Anthony Caro, Man Taking Off His Shirt (1956)
  • Anthony Caro (ant)
  • Anthony Caro, Sculpture Seven (1961)
  • Idem
  • Charles Ray, Plunk Piece (1973)
  • John Mc Cracken, Wall Piece (1972)
  • Richard Serra, Tilted Arc (1981)
  • Charles Ray, Oh Charley, Charley, Charley (1992)
  • Anthony Caro, Sculpture Two (1961)
  • Charles Ray, Family Resonance (1993)
  • Charles Ray, Table (1990)
  • Anthony Caro, Table Piece (1966)
  • Relacionalidad/ No Relacionalidad
  • Charles Ray, Big Lady (1992)
  • Tony Smith, Die (ant)
  • Charles Ray, Hinoki (2007)
  • Charles Ray, Unpainted Sculpture (1997)
  • Charles Ray, Untitled (Tractor) (2003-2005)
  • Angela de la Cruz, Compressed Blue (2010)
  • David Smith, Framed Square (1972)
  • Thomas Demand (ant)
  • Charles Ray, Instalación en Matthew Marks Gallery NYC (2007)
  • Charles Ray, Father Figure (2007)
  • Charles Ray, Father Figure y The New Beetle (2007)
  • Charles Ray, Father Figure (2007)
  • Charles Ray, The New Beetle (2007)
  • Charles Ray, Chicken (2007)
  • Roy Lichtenstein, Whaam! (1963)
  • Roy Lichtestein, Mirrors (1974)
  • Marcel Duchamp, Urinal (1915)
  • Charles Ray, Puzzle Bottle (1995)
  • Jeff Koons at the Whitney (2015)
  • Spinario
  • Charles Ray, Aluminium Girl (2003)
  • Joseph Marioni, Green Painting (1996)
  • Donald Judd, Untitled (1990)
  • Donald Judd, Grid Painting (1982)
  • Jeff Wall, Lightboxes en el contexto de la galeria
  • James Welling (ant)
  • Wolfgang Tillmans (ant)
  • Andrea Gursky, Salerno (1990)
  • Thomas Ruff, Pareja (1997)
  • Candida Hofer (ant)
  • Jackson Pollock (ant)
  • Jackson Pollock (ant)
  • Robert Ryman, Untitled (1972)
  • Brice Marden, D’Apres (1973)
  • Idem
  • Gerhard Richter, The South Bank Show (1988)
  • Gerhard Richter, Abstract Painting 780 (1986)
  • Gerhard Richter, Candle (1983)
  • John Currin, Angel Rubio (2001)
  • Flavia de Rin (2005)
  • Diego Gravinese, 2005?
  • Elias Santi, Nubes (2016)
  • Giovanni Bellini, El Dogo Loredan (1501)
  • Mark Rothko, Amarillo y Rojo (1953)
  • Franz Kline, Figure Eight (1952)
  • Robert Ryman, Untitled (1972)
  • Obras de Brice Marden en el contexto de una colgada
  • Gunter Umberg, Obras con negro (1979)
  • Lucio Fontana, Concetto Spaziale (1965)
  • Helen Frankenthaller, Ejercicio Plastico (1978)
  • Morris Louis (ant)
  • Kenneth Noland, Circulo (1977)
  • Jules Olitski , 7th Loosha (1970)
  • Larry Poons, Armorer (2008)
  • Helena Distefano y el Esencialismo Argentino
  • Joseph Marioni, Red Painting (1996)
  • Idem
  • Joseph Marioni, Blue Painting (1998)
  • Joseph Marioni, Painting 2006 (2006)
  • Idem
  • Joseph Marioni, Yellow Painting (2007)
  • Idem
  • Idem
  • Joseph Marioni, White Painting (2003)
  • Joseph Marioni, Green Painting (2000)
  • Joseph Marioni, Red Painting (2002)
  • Frank Stella, Moultonboro II (1966)
  • Stella en la colgada
  • Jules Olitski, 9th Loosha (1972)
  • Annish Kapoor
  • Annish Kapoor, Royal Academy (2007)
  • Idem
  • Adrian Villar Rojas, La inocencia de los animals ( 2013)
  • Idem
  • Adrian Villar Rojas, Bienal de Venecia
  • Annish Kapoor, Forest (2011)
  • Joseph Marioni, Yellow Painting (ant)
  • Joseph Marioni, Silver White (2008)
  • Las salas vacías de Dolores Cáceres en el Caraffa (2015)
  • Douglas Gordon, Play Dead/ Real Time (2003)
  • Nan Goldin, The Ballad of Sexual Dependency (1984)
  • Douglas Gordon, Zidane: A 21st Century Portrait (2006)
  • Alexandra Kehayoglou, Desfile de Dries Van Noten (2015)
  • Publico ‘observando’ una obra de Kehayoglou
  • Olafur Eliasson, The Weather Project (Tate Modern) (2004)
  • Idem
  • Amalia Ullmann, Proyecto en Instagram (2015)
  • org
  • Douglas Gordon, Play Dead (ant)
  • Douglas Gordon, Déjà vu (2000)

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EN LA ULTIMA QUINCENA DE JUNIO Y PRIMER SEMANA DE JULIO

PARA VER EL PROGRAMA E INSCRIBIRSE CLIQUEÁ ACÁ 

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ASIMISMO, LAS FECHAS PARA EL SEGUNDO GRAND TOUR LANP ROMANO SON

DEL 8 AL 14 DE MAYO DEL 2017 INCLUSIVE

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FRANCIS BACON VERSUS EL BOSCO

POR FERNANDO QUIRÒS

Eso es lo que tiene el Arte con mayúsculas, salen ganando los dos, salimos enriquecidos todos.

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ESTÁ ABIERTA LA INSCRIPCIÓN PARA EL CURSO LANP DE ARTE GÓTICO Y PINTURA PRE-RENACENTISTA

CLASE 1 – GÓTICO TEMPRANO – JUEVES 14 Y VIERNES 15 DE ABRIL

Introducción: Arquitectura Románica versus Arquitectura Gótica. El Abad Suger y Saint Denis. La Catedral de Sens, Notre Dame de Paris, Laon y Tournai. Las variaciones de finales del siglo XII en St.Remi en Reims y Noyon.

Inglaterra: Ripon Minster, Byland Abbey y las Catedrales de Worcester, Wells, Canterbury.

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Clase 2: EL ALTO GÓTICO DEL SIGLO XIII – JUEVES 21 Y VIERNES 22 DE ABRIL

Las Catedrales de Chartres, Reims, Bourges y Amiens. Los estilos regionales en Auxerre, Dijon, Bayeux y la técnica ‘tas-de-charge’.  Los modos constructivos ‘rayonnantes’ y góticos tardíos. Las fachadas del Alto Gótico Rayonnante. La fachada de la Catedral de Clermont Ferrand, Amiens, Rouen. La emergencia de la profesión del ‘arquitecto’. España: la Catedral de Toledo, Lérida y León. Inglaterra y el desarrollo de un estilo gótico ingles en Lincoln, Wells, Glasgow, Beverley Munster y Salisburgy. El estilo Rayonnant en Inglaterra: Westminster Abbey, Exeter Cathedral y York Münster.

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Clase 3: GÓTICO TARDÍO Y EL ESTILO ‘DECORADO’ – JUEVES 28 Y VIERNES 22 DE ABRIL

Las ventanas y los arcos de St Stephen’s Chapel en Westminster Palace y Winchester Cathedral. La Catedral de Ely, las bovedas de Wells, Gloucester, Sherborne Abbey y Durham Cathedral. Análisis en profundidad de dos casos: St George’s Chapel en Windsor Castle y Herny VII’s Chapel en Westminster Abbey.  La Catedral de Praga y la comparación entre las bovedas centro europeas e inglesas: Ulm Minster, Estrasburgo, Mechelen, Louvain, Leider, Liège, ‘s-Hertogenbosch, Utrecht, Antwerp. España: Sevilla y Girona.

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Clase 4: EL GÓTICO ITALIANO Y UNA INTRODUCCIÓN A LA PINTURA DEL SIGLO XIII EN SIENA Y FLORENCIA – JUEVES 5 Y VIERNES 6 DE MAYO

La Catedral de Siena, Santa Croce en Florencia y Santa Maria Novella. Las catedrales de Florencia y Milán. La pintura en Florencia y Siena. Cennino Cennini y el status gremial de los pintores y los contratos. Analisis del desarrollo de la base de Gesso para la pintura sobre panel. El dorado y repujado preparatorio del diseño. Los colores y su composición química.

BREAK HASTA EL 9 DE JUNIO

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Clase 5: EL MAESTRO DE SAN FRANCISCO Y GIOTTO DI BONDONE – JUEVES 9 Y VIERNES 10 DE JUNIO

Análisis en profundidad del Cruficijo del Maestro de San Francisco y el Pentescostal del Giotto (parte de una predella). Análisis intensivo de la Capilla Scrovegni en Padua.

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Clase 6:  DUCCIO DI BUONINSEGNA – JUEVES 16 Y VIERNES 17 DE JUNIO

Análisis en profundidad de La Maestà prestando especial atención al panel de la Anunciación (en comparación con los del Círculo de Guido de Siena), al panel de Jesus abriendo los ojos del ciego y la Transfiguración. La Virgen y el Niño con Santos.

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Clase 7: UGOLINO DI NERIO Y LOS HERMANOS DI CIONE – JUEVES 23 Y VIERNES 24 DE JUNIO

Los fragmentos del Altar de Santa Croce de Ugolino. El dorado y los modos de preparacion. El moldeado del rostro de la Virgen en comparacion con los profetas. El comienzo del auge del arte florentino con los Di Cione. Analisis detallado del fresco del Paraiso en la Capilla Strozzi en Santa Maria Novella en Florencia. Analisis de caso del San Juan Bautista y Evangelista y Santiago en el panel de San Giovanni Battista della Calza en Florencia.

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Clase 8: LA CRUCIFIXION DE JACOPO DI CIONE Y EL ALTAR DE SAN PEDRO MAGGIORE DE JACOPO DE CIONE.  JUEVES 30 Y VIERNES 1 DE JULIO

Analisis técnico, químico e iconográfico.

Clase 9: REPASO GENERAL Y PRESENTACIÓN DEL RENACIMIENTO. VIERNES 8 DE JULIO

LA INSCRIPCION ES POR ORDEN DE LLEGADA Y POR PAYPAL/
PARA RESERVAR TU LUGAR CLIQUEÁ ACÁ O ENVIÁ UN EMAIL A [email protected]


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[ Modelos Internacionales ] – Leah Francis – pink flower dress

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FRANCIS MALMANN Y EL ÜBERMENSCH ROBINSON-CRUSOE-IANO QUE VISITA A MARTHA STEWART

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TEXTO DE OUTSIDEROK

Un profeta mentiroso, es eso exactamente. Un perfecto comerciante. Conocedor de la clase que lo consume. Hoy se ha convertido en ese alguien que vende al hombre solitario que vive junto a su perro, a veces también su caballo, (costosas y bellas camionetas las más veces) en un territorio despoblado, hostil en su clima, bello por lo fuerte, donde entroniza su soledad como lo más profundo para reconocerse a si mismo y ser feliz con lo que la tierra brinda.

Toda esa égloga, con sus pasajes bucólicos extraídos de un cuaderno de anotaciones donde mirando al paisaje comiendo sin ganas su comida llena de contrastes (Distintas texturas, distintas temperaturas, agrio y dulce juntos) manifiesta al final de su programa sus profundas reflexiones, meras bolufrases, donde quieren hacernos creer que ese paso al costado de la civilización se debe dar para ir hacia el hombre nuevo, espiritual y pura esencia, el que puede vivir con una fogata, la compañía de un buen libro, o una película, una copa de vino, su perro a sus pies, y una comida brindada por lo que caza pesca o cultivo regala la naturaleza. Suelo ver estos sus programas, y me entristecen ya que parecen el ocaso de un hombre que ya de vuelta de todo colgó sus botines y decidió el ostracismo por no poder con el amor y su vida en comunidad. Es el retrato singular de su vejez.

Entiendo quien los pueda mirar como simples programas para ver paisajes de la patagonia, o ver qué bien se queman las verduras en su intentos de rescoldos, -por las dudas el habla de su cocina como “irreverente” ya que muchos viejos maestros parrilleros hablan pestes de sus fuegos y como arrebata las carnes en ellos- y sientan esa media hora como algo pasatista, ignorando que detrás de escena hay más de veinte tipos de la producción que luchan contra el viento para el audio, que sus campamentos no se vuelen, que se mueren de frío aunque estén al sol, que son los que hacen los pozos para esas fogatas y mantienen el fuego sagrado de su conductor, que intentan que se cocine en medio de una fuerte nevada, que esperan que pase la filmación para poder comer esa cantidad enorme de comida asándose, que muestra claramente que hay un batallón famélico esperando su turno de comer cuando el hombre termine con su reseña de esa vida en profundidad, más allá de todo, y que solo la alcanza con buenos esponsors que dan las prefabricadas cabañas donde dice pernoctar, las mantas, todos los accesorios y elementos culinarios, las vituallas, además sus camionetas Land Rover, Jeep Wrangler, Dvd’s individuales, ropa de cuero y abrigo nada sencilla o barata, lo que indica que a la patagonia quien quiera dominarla debe hacerlo con mucha plata.

MIRA LA PASTELA CARETA


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FRANCIS MALMANN COMO PROFETA DEL NUEVO CREDO NEO-ROMANTICO CÍNICO WANNABE DEL ‘ESTOY MUY AFUERA PERO LO ÚNICO QUE QUIERO ES ESTAR ADENTRO’

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Puede decirse que el casamiento campestre de Clara Cullen es una versión definanciada y sin conexiones del casamiento Patagónico de Sofía Sánchez Barrenechea, la ‘it girl’ argentina que trabaja como diseñadora (o algo por el estilo) en NYC y que se casó, de manera muy Instagram en una estancia de Villa La Angostura, Neuquén con el decorador Alex de Betak. Todas esas fotos, pasaron de Instagram, inmediatamente, con algo más de producción al site de Vogue.com.

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Krakauer dice: ‘La voracidad del mundo por las fotografias es un indicador del miedo a la muerte (…) Lo que las fotos, en su acumulacion, tartan de hacer desaparecer es el recuerdo de la muerte’. Un casamiento es un, desde ya, un festejo pero tambien el reconocimiento, via sacramental, de estar un paso más cerca de la muerte. Es por eso que cuando se mezclan los casamientos con esa devoción tardo-moderna por las apariencias y, más especificamente, por ‘lo perceptible como aparente’, dicha celebracion se transforma en una suerte de pantalla sobre la que se proyecta la realidad tal y como la concebimos.

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Sin embargo, ambos casamientos (el de Cullen/Farago y el de Sanchez Barrenechea/ de Betak) adscriben a un tipo de estetica que tiene su anclaje no solo (como demostré antes) en el Pop sino tambien en el romanticismo alemán y, mas especificamente, en la obra de Carl Friedrich. Segun esta vision de la naturaleza, la misma esta penetrada por la luz de Dios. La naturaleza es un espacio en el que la presencia de lo eterno e inabarcable se hace presente. Esto, desde ya, no existe en el modo oportunista con el que Clara Cullen glamoriza la miseria en la Confiteria La Ideal o Sanchez Barrenechea lo usa para conseguir más clientes para ella y su marido. En ambos casos son instrumentos de construccion de identidad comercial. Ambas argentinas ambiciosas transforman ‘el momento más importante’ de sus vidas en un cartel en el autopista que promociona sus mejores virtudes.

Sin embargo, esta conflacion de ‘romanticismo campestre’ y ‘oportunismo comercial’ tiene su expresion más acabada en Francis Malmann quien en el trailer de Chef’s Table dice lo siguiente: ‘My life has been a path at the edge of uncertainty. Today we educate kids to be settled in a comfortable chair. You have your job, your little car and your place to sleep and the dreams are dead. Don’t grow on a secure path. All of us should conquer something in life and it needs a lot of work and a lot of risk’. Con este planteo, Francis Malmann se transforma literalmente en el personaje de ese cuadro de Friedrich que define lo sublime del hombre romantico pero hace esto dos siglos despues.

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Teniendo en cuenta que Francis Malmann transforma la naturaleza más desolada no en un jardin sino en un lugar en el que el sufrimiento puede transformarse en placer, su proyecto tiene algo masoquista, analogo al de filosofos cínicos como Diogenes, quienes resignando todo, deciden repensar sus propias condiciones desde afuera. Sin embargo, Malmann se va afuera (Chubut) para, en realidad, ir al centro (Netflix, el programa de Martha Stewart, NYC). Digamos que para Malmann el vivir al borde de la civilizacion y de su propio ‘yo’ es solo un medio para mantenerse lo mas dentro de la civilizacion y de su propio ‘yo’ posible. En síntesis un chanta del que, sin embargo, Cullen y Barrenechea tendrian mucho para aprender. Digo esto porque cuando se las ve, de nuevo en la civilizacion, se notan las costuras de una pose que nunca parece ceder y en el caso de Barrenechea evidencia problemas alimentarios obvios y hasta diria…sexuales.  J A T

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PODÉS VER MI ANÁLISIS DEL CASAMIENTO CULLEN/FARAGO AQUÍ:

 

 

 


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LA FEALDAD POBRE DE LAS CHANCHORENA LES IMPIDE ACCEDER A LA FRANCIS MALMANNIZACIÓN GOURMETERA PATAGÓNICO-CHIC

TEXTO DE OUTSIDEROK

Teresa Anchorena tuvo a Luna y Clara. Dos hijas más que se llamaran Luz y Rocío y completaba una frase poética (ni hablar si se hubiera casado con alguno apellidado del Campo).

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Qué andróginas que son, sin ropa femenina pasarían a conformar esa ambigüedad que tanto gusta en determinados directores de cine, y fotógrafos de los ochentas…pero son feas, ese es su desafío y deben hacer que todo parezca etéreo, del neo clásico al chabby chic, o country y hacer que todos compren su estilo, -sepan que para estar así hay que comer arroz integral, miel, galletas de arroz, alguna que otra cosa de soja, en pequeñas cantidades todo esto y mucho té para que les termina tiñendo la piel al tono, así se camuflan en gamas de crudo, tiza, crema, ocres y suaves tostados acompañados con la naturaleza y austeridad del campo como fondo entonces se hacen la paja de que son bellas por ese toque que las envuelve en algo mítico.

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Años de vender humo las Anchorena. Este campo style y ahora con fuerza el Patagonia style, que hace años viene suavemente curtiendo en familias con dinero o alcurnia para casamientos y demás festejos, y que Don Francis Malmann con sus fogatas gourmeteras viene hace unos años quemando carnes y verduras para después chorrearles aceite de oliva y tirarle hierbas arriba para que den apetitosas y simule comer ese despropósito fijando su vista en el horizonte patagónico, parece cundir o ser tendencia en el esnobismo de estos últimos años, daría la impresión que ese territorio misterioso fuera glamoroso y se pretende con él encandilar al necesitado de algo fuera de lo común, para así alejarse de las ya repetidas fiestas y eventos vernáculas hacia un horizonte desconocido, así la mico-cracia pudiente nuestra pruebe esos polos y salga de la aburrida vida en la ciudad.

No sé, digo, son cosas que vengo observando.

 


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Karen Goudreault et Francis Pancho Cloutier, Caballero De La Luna de Enrique Rodriguez – kim-cloutier

Démo du 1er janvier 2013, À la milonga de Pancho, à la Tangueria.
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yosoy132 presenta ciertas peculiaridades.
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