THE DARING KITCHEN CHALLENGE AUGUST PAULOVA. Un delicioso postre de merengue seco, nata y frutas

Hi this is Marcellina here again blogging at Marcellina in Cucina. I have hosted a couple of times before (Panettone and Lamingtons) and am thrilled to have the  chance to host again. Daring Kitchen has been good to me as I have learnt many new skills and recipes thanks to the generosity of the Daring Kitchen family. This time I bring to you, Pavlova.



Os he presentado el desafío para este mes de daring Kitchen.  Como ahora han cambiado las normas, casi siempre  es salado así que en cuanto veo que es dulce me pongo a idearlo para participar en él.  Espero os guste.  Es un postre ligero, suave y refrescante ideal para cualquier ocasión 


Llevo unos días sin publicar pero es que me he lanzado a reformar algunas cosas de casa y la verdad me lleva mucho tiempo y luego hay que descansar un poco. Poco a poco retomo mis buenas costumbres. 


PAULOVA DE FRUTAS ROJAS Ingredientes para 12 piezas

Para el merengue
320 gr de claras de huevo a temperatura ambiente
50 gr. de azúcar granillo (la normal)
250 gr de azúcar glas
un poco de esencia de vainilla
20 gr. de almidón de maíz (Maicena)
un pellizco de crémor tártaro (se puede sustituir por unas gotas de vinagre o de limón)
Para el relleno
750 gr. de nata líquida para montar bien fría
150 gr. de azúcar glas
fresas, arándanos, moras frambuesas…
hojitas de menta

Preparación: Poner las claras,  a temperatura ambiente,  con el crémor tártaro en el bol de la batidora y montar con el accesorio de varillas. Cuando estén firmes añadir el azúcar granillo.  Unos minutos después agregar en dos veces el azúcar glas mezclado con el almidón de maíz (Maizena) y seguir batiendo hasta que esté bien firme. Preparar una bandeja de horno con papel y hacer unos círculos del tamaño que se desee, según se vayan a hacer individuales o no.  Yo las he hecho individuales.  Dar la vuelta al para que el dibujo quede por el otro lado y la tinta o lápiz no pasen al alimento.  Colocar el merengue, yo lo he hecho con manga pastelera y hornear a 100 º C durante una hora y media o dos horas. Dejar enfriar totalmente por lo que es mejor montar las Paulovas al día siguiente. Limpiar las fresas, los arándanos, frambuesas, es decir todas aquellas frutas rojas que queramos poner. Trocear o no según tamaño o gustos y reservar.  Montar la nata que deberá esta bien fría y cuando esté a medio montar añadir el azúcar glas. Terminar de montar, teniendo mucho cuidado porque se corta rápidamente.  Una vez montada la nata guarnecer las Paulovas con ella y con las frutas rojas.  Decorar cada una con unas hojitas de menta y servir.

Una idea genial para días de calor es sustituir la nata por helado de nata, vainilla, limón y daremos a nuestras Paulova un toque muy especial.  Podemos salsear los platos con un coulis de kiwi, por ejemplo.


MIL POSTRES

Nata Lee y Roxy Black haceindo un lésbico extremo anal

Las golfas Nata Lee y Roxy Black van a calentar sus ojete con sendos consoladores, demostrando una ninfomanía anal inaudita. Veremos como se meten los consoladores por el ojete por turnos, recibiendo en sus orificios anales los juguetes grandes.
Mujeres desnudasNata Lee y Roxy Black haceindo un lésbico extremo anal – Mujeres desnudas

CRISTINAS DE NATA Y YEMA TOSTADA

Hoy os traigo por aquí una receta exquisita.  Eso sí bien llenita de calorías,pero que vienen muy bien para estos días de intenso frío,  lluvias, nieve y viento.  Un buen desayuno para comenzar bien el día o una rica merienda para hacer una pausa por la tarde, sobre todo si hemos tomado un almuerzo ligero, caso de muchos de los que trabajamos en jornada continua.  Así que para reponer fuerzas y darnos un pequeño capricho esta rica receta

CRISTINAS DE NATA Y YEMA TOSTADA

Ingredientes para 15 piezas de 70 gr. aproximadamente
Para la masa
250 gr. de harina floja                       
250 gr. de harina fuerte
150 gr. de leche                                                
2 huevos
100 gr. de azúcar                                         
60 gr. de mantequilla
5 gr. de sal                                                  
35 gr. de levadura  fresca de panadería
5 gr. de mejorante panario (opcional) 
Para el relleno                        
1 litro de nata para montar  bien  fría
225 gr. de azúcar glas 
Para la yema tostada
6 yemas
125 gr. de azúcar
½ dl de agua
un poco de azúcar granillo para quemar con la pala o con el soplete de cocina
Preparación: En el bol de la amasadora o en un bol cualquiera, si la vamos a hacer a mano, poner las dos clases de harina, la leche, los huevos, el azúcar, la pasta de naranja, el mejorante si se usa y la levadura.  Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea, entonces añadir la sal y la mantequilla y volver a amasar.  Una vez amasada de nuevo, tapar y dejar fermentar en bloque a temperatura ambiente o en la nevera hasta el día siguiente.  Pasado el tiempo, pesar porciones de 65-70 gramos y bolear. Reposar las bolas tapadas durante 15 minutos y aplanar con la mano o con un rodillo. Pincelar con huevo y colocar en bandeja de horno forrada con papel.  Dejar fermentar hasta que doblen su volumen.  Entonces cocer en el horno a 190º C durante 15 minutos, eso depende de los hornos.  Retirar del horno y dejar enfriar totalmente sobre rejilla.   Montar la nata que deberá estar bien fría y cuando esté a medio montar añadir el azúcar glas.  terminar de montar, poner en manga pastelera con boquilla rizada gruesa y dejar en la nevera hasta el momento de utilizarla.  Cuando las cristinas estén frías, abrir con un cuchillo de sierra, rellenar con abundante nata. Para hacer la yema poner a cocer el agua con el azúcar, hasta que hierva el almíbar 2-3 minutos. El almíbar lo dejamos enfriar y cuando ha reposado un poco lo vertemos sobre las yemas sin dejar de remover. Esta mezcla se cuela y se vuelve a poner en el cazo para cocerla. Es muy importante no dejar de remover para evitar que se pegue. Cuando ya tenga la textura deseada, retirar del fuego y extender sobre la superficie de las cristinas La yema se extiende mejor en caliente.  Luego poner las tapas del revés, de forma que la parte lisa quede arriba. y cubrir con una ligera capa de yema confitada. Salpicar con azúcar granillo y quemar con el soplete o con la pala de quemar.  Procurar que quede doradita la yema pero no quemada.  Dejar enfriar y colocar cada una de las tapas sobre la nata, evidentemente poniendo la capa de la yema hacia arriba  Reservar en la nevera, aunque a la hora de comerlas habrá que sacarlas un ratito antes para que la masa y todo el conjunto estén a la temperatura optima de degustación 

MIL POSTRES

BIZCOCHO DE NATA Y LIMÓN

He probado un producto nuevo, la nata de repostería de La Asturiana y he hecho un bizcocho con zumo de limón natural y abundante corteza finamente rallada, lo que le ha conferido un aroma y sabor realmente buenos.  Es dulce y ácido, cálido y refrescante.  Una  sencilla y maravillosa receta que nos puede dar mucho juego



BIZCOCHO DE NATA Y LIMÓN
Ingredientes: (para 1 bizcocho)
200 gr. de huevo (4 pequeños)                                                       
250 gr. de harina floja (la normal)                                          
150 gr. de de aceite de girasol 
275 gr. de azúcar
50 gr. de  zumo de limón colado
125 gr. de nata de repostería La Asturiana
10 gr. de impulsor o gasificante
un poco de ralladura de limón
mantequilla y harina para el molde o spray desmoldante

Preparación: En un bol batir los huevos con el azúcar y ralladura de limón.  Cuando estén bien batidos  y cremositos, añadir la nata de repostería y el zumo de limón y volver a batir.  Seguidamente agregar el aceite poco a poco y sin cesar de batir.  Aparte mezclar la harina con el impulsor.  Añadirla al batido poco a poco y continuar batiendo hasta que se forme una crema homogénea. Engrasar un molde con mantequilla y harina o bien con spray, llenar (no del todo porque sube) con la mezcla anterior y cocer en el horno precalentado a 180º C o hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.  Desmoldar y dejar enfriar. Con esta masa se pueden hacer deliciosas magdalenas, cupcakes o magdalenas francesas

MIL POSTRES

PAULOVAS CON NATA Y FRESAS

Aprovechando las últimas fresas os traigo hoy unas Paulovas.  Las he hecho individuales porque quedan muy bien y tienen una bonita presentación.  Así cada uno destroza la suya a la hora de comerla.Un  postre muy vistoso  y delicado.  


PAULOVAS DE FRESAS Y NATA

Ingredientes para 12 piezas
Para el merengue
320 gr de claras de huevo a temperatura ambiente
50 gr. de azúcar granillo (la normal)
250 gr de azúcar glas
un poco de esencia de vainilla
20 gr. de almidón de maíz (Maicena)
un pellizco de crémor tártaro (se puede sustituir por unas gotas de vinagre o de limón)
Para el relleno
750 gr. de nata líquida para montar bien fría
150 gr. de azúcar glas
fresas limpias
hojitas de menta

Preparación: Poner las claras,  a temperatura ambiente,  con el crémor tártaro en el bol de la batidora y montar con el accesorio de varillas. Cuando estén firmes añadir el azúcar granillo.  Unos minutos después agregar en dos veces el azúcar glas mezclado con el almidón de maíz (Maizena) y seguir batiendo hasta que esté bien firme. Preparar una bandeja de horno con papel y hacer unos círculos del tamaño que se desee, según se vayan a hacer individuales o no.  Yo las he hecho individuales.  Dar la vuelta al para que el dibujo quede por el otro lado y la tinta o lápiz no pasen al alimento.  Colocar el merengue, yo lo he hecho con manga pastelera y hornear a 100 º C durante una hora y media o dos horas. Dejar enfriar totalmente por lo que es mejor montar las Paulovas al día siguiente. Limpiar las fresas, trocear o no según tamaño o gustos y reservar.  Montar la nata que deberá esta bien fría y cuando esté a medio montar añadir el azúcar glas. Terminar de montar, teniendo mucho cuidado porque se corta rápidamente.  Una vez montada la nata guarnecer las Paulovas con ella y con las fresas.  Decorar cada una con unas hojitas de menta y servir.



MIL POSTRES

MILHOJAS DE TRUFA Y NATA CON HELADO DE VAINILLA

Tenía que hacer un postre y mirando por la nevera tenía nata, crema ganache que es maravillosa, hojaldre refrigerado y helado de vainilla del hecho para el melocotón Melba. Así que idee un milhojas crujiente y delicioso que hizo que fuera todo un éxito. Lo bueno es que las preparaciones las tenía.  Solo era cuestión de componer el  puzzle.  Espero os guste.  Normalmente suelo tener siempre algo de hojaldre refrigerado o hecho por mí, algún helado, crema ganache y nata porque nunca se sabe cuando lo vas a necesitar

MILHOJAS DE TRUFA Y NATA CON HELADO DE VAINILLA 
Para las placas de hojaldre
Hojaldre refrigerado
Huevo batido
Un poco de azúcar granillo
Para el helado de vainilla

6 yemas de huevo
250 gr. de azúcar
½ l. de leche
25 gr. de harina o almidón de maíz
un poco de vainilla o azúcar avainillado
1/4 litro de nata líquida
Para la trufa
250 gr. de crema ganache (ver la receta abajo)
250 gr. de nata líquida para montar bien fría o de mix vegetal *
50 gr. de azúcar glas (si se quiere menos dulce no poner azúcar glas)
Para la nata montada 
330 gr. de nata líquida para montar (debe tener al menos un 35% de grasa)
70 gr. de azúcar glas
aroma de vainilla si se desea
Para guarnecer
Adornos  de chocolate blanco y negro.  En este caso he hecho unas rejillas

Preparación del helado: Las yemas se baten con el azúcar, la harina y un poco de la leche, para facilitar el batido. Calentar el resto de la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte, al añadir un poco de harina no se puede cortar la crema, de forma que cuezan las yemas y queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha. Retirar del fuego, dejar enfriar. Cuando la crema esté fría añadir la nata líquida y mezclar bien .Luego poner en heladora, quien la tenga o en un recipiente de plástico pues queda menos cristalizado y poner en el congelador. Cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado. 
Para hacer la nata montada En el perol de la batidora poner la nata bien fría, colocar el accesorio de varillas y comenzar a batir a marcha lenta.  Dejar unos minutos y poner la marcha más rápida, cuando esté a medio montar ir añadiendo el azúcar y si se desea aroma de vainilla.  Dejar que termine de montar y ya está lista para su uso. Guardar en frío
Preparación de la trufa Montar la crema ganache con la nata bien fría y cuando esté casi montada añadir el azúcar glas, si se desea y si se quiere menos dulce no se pone. Terminar de montar con cuidado de que no se corte y colocar en manga pastelera con boquilla rizada gruesa.  Reservar en la nevera
Para hacer el hojaldre.  Cortar el hojaldre a la medida que se desee.  Para 6 personas necesitaremos 18 plaquitas.  Untar con huevo.  Colocar en la bandeja de horno y poner encima  un papel de horno. Poner otra bandeja (así no suben) y hornear a 190º C durante 20 minutos más o menos.  Pasado este tiempo,retirar la bandeja y el papel.  Salpicar con un poco de azúcar y dejar otros 5-10 minutos.  Entonces sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla. Una vez frías las placas de hojaldre montar los milhojas con una capa de rosetas de trufa y luego una de roseas de nata.  Cubrir con la tercera placa de hojaldre, colocar en platos y servir con el helado de vainilla.  decorar el gusto con los dos tipòs de chocolate



CREMA GANACHE
Ingredientes para 1 kilo de crema
300 gr. de cobertura con leche
200 gr. de cobertura negra
500 gr. de nata líquida para montar
1 cucharada de glucosa (opcional)

Preparación: Poner en un bol las dos clases de chocolate un poco troceado.  Reservar.  En un cazo calentar la nata con la glucosa (si se emplea) y llevar a ebullición. Una vez que la nata está hirviendo mantener el hervor un minuto.  Retirar del fuego y verter sobre el chocolate.  Trabajar un rato con varillas hasta que la mezcla esté bien homogeneizada.  Dejar reposar en la nevera 24 horas para que madure. 

A partir de este momento esta lista para emplear como relleno de tartas (también las de fondant), pasteles, tartaletas, adorno de cupcakes, base de la trufa cocida y muchas cosas más.  Se conserva muy bien durante unos cuantos días en la nevera y se puede congelar.  Todo son ventajas y sobre todo lo rica que está

MIL POSTRES

Chatroulette #1-Me enseñan las tetas, Nata montada, Amigas lesbianas = Desmadrechicas desnudas en omegle

Aquí les traigo mi primer vídeo de Chatroulette, espero que les guste, no es muy largo, ya que me gustaría ver, cuantas reproducciones tendría si subiera est…

ojala les guste.
Video Rating: 2 / 5

Corazón de hojaldre, nata y fresas. POSTRES FÁCILES

Esta receta y otras más las puedes encontrar en: disfrutandodelacocina.blogspot.com Esta receta es fácil de preparar e ideal para cualquier ocasión. Con sólo deliciosas fresas, hojaldre y nata montada podéis hacer un postre con el que disfrutará toda la familía. Sencillo y rápido de hacer, os solucionará más de un imprevisto y quedareis como grandes anfitriones.
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